开火锅店创业者需要注意什么？关于开火锅店的几点建议~

很多餐饮人的首选项目就是开一家火锅店，当创业者们真正开了一家火锅店之后，就会发现这里面的学问还真不少。今天，我就为大家分享一些开火锅店要重视的事项，希望能够帮到想要开火锅店的朋友。

一、店面选址

如今这个时代，餐饮人一定要记住“酒香也怕巷子深”。要想开一家成功的火锅店，店面的选址至关重要，决定一家火锅店的定位，是要看固定消费群体的消费质量与数量。门面位置最好位于平街，门面的大小并不重要，店面的位置绝对是能让你大大的增加存活几率。

总结：如果创业者财力雄厚，黄金地段自然是优选，因为不管是人气、交通还是经济消费水平都很理想。但是对于一般的创业者来说，选址位于人流量大的闹市区(车站、十字路口)附近，有一块自己能露天的店面，绝对是火锅店选择的不二之地!

二、门店装修

开店的前期投入一定是要把控好，能不花钱的地方就不花钱，要节约成本支出，但是实在该花的钱也是要花的，但可以在运营过程中，一步步增添。创业者手里面的现金流越充足，留给自己的操作空间就越大。

三、客源问题

开店的话你要知道主要客源其实还是周边的人群，周边的消费者才是保证你日后生意的基本条件。开店的地址可以选择在商业集中的地方、人口聚集的地方、交通便利的地方等等。

四、成本控制

客流量越大的话，固定成本就会越低。因此，你们能做到最大的节约就是要努力将生意提上去，唯有生意好你的利润空间才会越大。另外，固定成本的控制也是特别重要的。

一个火锅店的固定成本，大致可以分为这些板块，大家可以看一下：店面固定成本是门面费用(房屋租金、物业费用)+人工成本。营业额-人工-房租-其他-水电气-菜品成本-酒水成本=利润

五、服务问题

餐饮行业其实也是属于服务行业，开店做生意就要给客人营造温馨的环境，还有人性化的服务水平，要做到菜品质量好以及控制合适的上菜时间，服务员要把热情完美的贡献给客人。

开火锅店其实也不是一件轻松的事，创业者在开店时一定要重视上面这几个方面的问题，开火锅店做好这几步，你就成功了一半。