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开火锅店创业者需要注意什么?关于开火锅店的几点建议~

发布时间:2021-04-06 14:08:33    浏览:

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很多餐饮人的首选项目就是开一家火锅店,当创业者们真正开了一家火锅店之后,就会发现这里面的学问还真不少。今天,我就为大家分享一些开火锅店要重视的事项,希望能够帮到想要开火锅店的朋友。

一、店面选址

如今这个时代,餐饮人一定要记住“酒香也怕巷子深”。要想开一家成功的火锅店,店面的选址至关重要,决定一家火锅店的定位,是要看固定消费群体的消费质量与数量。门面位置最好位于平街,门面的大小并不重要,店面的位置绝对是能让你大大的增加存活几率。

总结:如果创业者财力雄厚,黄金地段自然是优选,因为不管是人气、交通还是经济消费水平都很理想。但是对于一般的创业者来说,选址位于人流量大的闹市区(车站、十字路口)附近,有一块自己能露天的店面,绝对是火锅店选择的不二之地!

二、门店装修

开店的前期投入一定是要把控好,能不花钱的地方就不花钱,要节约成本支出,但是实在该花的钱也是要花的,但可以在运营过程中,一步步增添。创业者手里面的现金流越充足,留给自己的操作空间就越大。

三、客源问题

开店的话你要知道主要客源其实还是周边的人群,周边的消费者才是保证你日后生意的基本条件。开店的地址可以选择在商业集中的地方、人口聚集的地方、交通便利的地方等等。

四、成本控制

客流量越大的话,固定成本就会越低。因此,你们能做到最大的节约就是要努力将生意提上去,唯有生意好你的利润空间才会越大。另外,固定成本的控制也是特别重要的。

一个火锅店的固定成本,大致可以分为这些板块,大家可以看一下:店面固定成本是门面费用(房屋租金、物业费用)+人工成本。营业额-人工-房租-其他-水电气-菜品成本-酒水成本=利润

五、服务问题

餐饮行业其实也是属于服务行业,开店做生意就要给客人营造温馨的环境,还有人性化的服务水平,要做到菜品质量好以及控制合适的上菜时间,服务员要把热情完美的贡献给客人。

开火锅店其实也不是一件轻松的事,创业者在开店时一定要重视上面这几个方面的问题,开火锅店做好这几步,你就成功了一半。

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