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简单2点告诉你:餐饮创业者都是如何提高自己的外卖营销能力

发布时间:2021-04-08 17:07:56    浏览:

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据有效的公开数据显示,2018年西贝的总收入为56亿,其中堂食收入48亿,外卖收入8亿。外卖贡献了1100万订单数、14%收入、18%流量。这一组数据告诉了我们,在餐饮创业中,外卖的占比已经在逐渐提高,成为了餐饮创业者们不容忽视的一点。今天就向大家分享关于餐饮创业者提高自己外卖营销能力的2个方法。

第一个方法:拍摄有传达力的菜品照片

消费者在外卖软件上选择食物的时候,主要是通过商家给出的图片进行择优选择。所以,菜品的照片是否能够激起消费者的食欲就很重要了。以下推荐几个菜品拍摄时的技巧:

打造食物的立体感:很多餐厅的食物看起来可能会比较单薄,餐饮创业者可以通过调整拍摄景别的角度去使得食物看起来更有层次感,比如说可以通过一些近景、特写镜头对食物有一个大特写,越清晰越细小就越能够激起消费者的食欲。

注意食物的光源:很多餐厅自己拍出来的照片因为不会寻找光源,于是食物看起来暗暗的根本不会有食欲。餐饮创业者在拍摄的时候可以通过利用太阳光或者是闪光灯来是食物看起来饱和度更高,能够让消费者通过视觉传递到神经中枢来决定是否想要购买这款产品。

动静结合,激发终极购买欲:菜品在动态的时候最能够激发人的食欲,特别是在人饥肠辘辘的时候。所以,如果可以的话,餐饮创业者可以拍摄一些动态的画面,动态情况下抓拍食物最美味的一瞬间难度比较大,但一旦运用得当,其临场感效果非常有冲击力。

第二个方法:用有趣的文案传递餐厅态度

很多的外卖餐厅除了在外卖包装上下功夫之外,还会利用产品的文案来吸引消费者。不仅在外卖的包装上布置精美,在外卖包装上一段有趣的文案,能让消费者感受到餐厅的温度和态度,加深消费者对餐厅产品的感知。

当然,外卖包装的第一功能还是确保运输过程中餐品的安全、不外溢、不污染,所以餐厅在外卖包装的过程中,切勿过度包装而舍本求末。外卖的核心产品虽然是食物,却也可以在视觉上给予消费者最直观的冲击,从而增强消费者对餐厅的认同感。

对于餐饮创业者而言,要将现在的实体店运营与线上的外卖平台运营有效结合起来,才能够发展更好。

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